Wildkräuter sind für Nicole Neufert alles andere als Unkraut. Regelmäßig bietet die Kräuterpädagogin Kräuterwanderungen durch Wald und Wiese an. „Manche Wildkräuter sind echtes Superfood“, sagt sie. „Die Natur hat uns eben mehr zu bieten Äpfel, Birnen & Co. Die Brennnessel zum Beispiel, ist ein echtes Superfood“, versichert sie.
Brennnesseln kennt jeder - entweder aus dem Wald oder auch aus dem eigenen Garten. Genauso wie Löwenzahn, Giersch und viele andere Kräuter. „Das alles ist bei Weitem nicht einfach nur Unkraut“, betont sie. Um darüber aufzuklären, hat sie jetzt ein Buch mit dem Titel „Jätest Du noch oder genießt Du schon“ herausgegeben. „Das Buch ist eher ein Sachbuch, ein kleiner Ratgeber über acht bekannte Kräuter, die Dein Herz erorbern“, scherzt sie.
Das Buch beinhaltet keine Rezepte „... es soll eher dazu anregen, die beschriebenen Kräuter mit allen Sinnen genießen zu können, also zu fühlen, zu riechen, zu sehen, zu schmecken. Vielleicht schaffe ich es dadurch, dass der Leser die Welt der Kräuter ganz anders wahrnimmt.“
Diese Erfahrungen macht sie auch regelmäßig bei ihren Kräuterwanderungen, wenn sie sieht, wie die Teilnehmer ihre Umwelt plötzlich ganz anders wahrnehmen. „Und das ist doch schön - wenn mein Buch dazu hilft, dieses Erlebnis auch im eigenen Garten zu erfahren, dann habe ich alles richtig gemacht“, sagt sie und lacht.
