Für den echten Holländischen Matjes werden Heringe verwendet, die Ende Mai, Anfang Juni gefangen werden, vor der Fortpflanzungszeit — dann ist der Fettgehalt besonders hoch. Weshalb jedenfalls in Ruhrort, nunmehr zum vierten Mal (Tradition! Tradition!), das Matjes-Fest immer Ende Juni, Anfang Juli und damit nach dem in der Stadtmitte gefeiert wird — dort wird quasi der Rest vom Vorjahr verputzt.
Am Sonntag, 1. Juli, ist es wieder so weit. Der Ruhrorter Bürgerverein lässt seine Verbindungen ins Nachbarland spielen und schafft fassweise frische Matjesfilets ran, die von einem holländischen Team live vor Ort zubereitet werden, denn Matjes gehört gekehlt oder, wie die holländische Wikipedia vorschreibt: "Hij moet gekaakt zijn".
Im Stütchen, mit Pumpernickel oder auch pur wurden die Matjesfilets bisher angeboten; mal schauen, ob die Holländer eine zusätzliche Variante mitbringen — Zeit zur Vorbereitung hatten sie ja ... Dazu gibt's Bier und andere Kaltgetränke, vielleicht auch irgendwo einen Oude Genever, denn auch für den neuen Hering gilt: Der Fisch muss schwimmen.
Um 12 Uhr geht's los auf dem Neumarkt in Ruhrort, Klönschnack und maritime Stimmung sind garantiert.
