Am Montag, 3. November, geht es los: Dann starten die neuen Pächter der Kantine der Polizei Mönchengladbach, Nina und Paul Bednarczyk, mit ersten Frühstücksangeboten und geben so schon mal einen Vorgeschmack auf das, was alle Interessierten aus der Umgebung ab dem neuen Jahr in der Polizeikantine erwartet.
Die beiden Pächter haben eine große Vision: Sie wollen „mehr als nur Kantine“ sein. Ihre Kantine soll ein Treffpunkt werden; ein Ort mit gutem Essen, an dem sich alle wohlfühlen sollen. „Wir wollen eine moderne Küche anbieten, in Richtung gesunde Ernährung. Ein paar Klassiker werden aber natürlich trotzdem immer dabei sein: Pommes, Currywurst, Hamburger - auch das wird es bei uns natürlich geben“, so Privat- und Eventkoch Paul Bednarczyk.
Die Produkte sollen so weit wie möglich regional sein. Gleichzeitig soll das Meiste von dem, was ab dem 3. November über die Kantinentheke geht, frisch hergestellt werden – angefangen beim Frühstück: „Frisch gepresste Säfte, Smoothies, Overnight Oats – das wird es jeden Morgen frisch geben“, sagt Nina Bednarczyk, die für den Frühstücksbereich verantwortlich sein wird. „Wer mag, kann sich seine Haferflocken mit Joghurt, Obst, Chiasamen, Cashewkernen usw. auch selbst zusammenstellen und mitnehmen.“ Aber natürlich wird es auch die klassischen belegten Brötchen geben. Es soll einfach für jeden etwas dabei sein.
Im Januar starten Nina und Paul Bednarczyk dann auch mit dem Mittagstisch. Geplant sind Thementage: „Montags zum Beispiel mexikanische Küche, Dienstags Pasta und so weiter – sodass es jeden Tag einen anderen Schwerpunkt mit jeweils drei Gerichten zur Auswahl gibt“, sagt Paul Bednarczyk, der sich um die Zubereitung der Gerichte kümmern wird. Eine weitere Idee: Ein großes frisches Salatbuffet, an dem sich alle ihre Salate selbst zusammenstellen können. Ergänzend sind hochwertige Wochengerichte in Restaurantqualität geplant.
Die Kantine ist ab dem 3. November von Montag bis Freitag von 6.30 bis 12 Uhr für Jedermann geöffnet. Zu finden ist sie über den Haupteingang des Polizeipräsidiums an der Krefelder Straße 555.
